Notre cuisine
La Carte
Bouillons mijotés depuis la veille, herbes coupées à la minute, nems roulés sur place — tout est fait maison, chaque jour.
Nos plats
Spécialités vietnamiennes préparées minute
Phở bò
Bouillon de bœuf mijoté douze heures, nouilles de riz, fines tranches de bœuf. Herbes, pousses de soja et citron vert servis à part.
Phở gà
Bouillon de poulet clair, gingembre grillé, coriandre et ciboule.
Phở chay
Bouillon de légumes et champignons, tofu grillé, herbes fraîches.
Bò bún
Vermicelles, bœuf sauté à la citronnelle, nem émietté, crudités, nuoc-mâm.
Bún bò Huế
Le bouillon de Huế : citronnelle, piment, bœuf et jarret.
Bún chả
Boulettes de porc grillées au charbon, vermicelles, herbes, bouillon sucré-salé.
Cơm tấm
Riz brisé, travers de porc mariné, œuf au plat, pickles.
Cơm chiên
Riz sauté au wok, œuf, oignons nouveaux.
Bánh mì
Baguette croustillante, pâté, pickles de carotte-daikon, coriandre et piment.
Menu enfant
Pour les petits gourmands
Petit phở
Une demi-portion de phở gà, sans piment, avec une boisson.
Entrées
Pour bien commencer
Nems
Chả giò — roulés et frits minute, porc et champignons noirs, salade et nuoc-mâm.
Rouleaux de printemps
Gỏi cuốn — galette de riz fraîche, crevette, vermicelles, menthe, sauce cacahuète.
Bánh cuốn
Crêpe de riz vapeur, porc haché et oignons frits.
Salade de papaye verte
Gỏi đu đủ — papaye râpée, cacahuètes concassées, herbes fraîches.
Desserts
La touche sucrée
Chè ba màu
Le « trois couleurs » : haricots, gelée de pandan et lait de coco glacé.
Chè chuối
Banane pochée, tapioca et lait de coco tiède.
Glace
Deux boules, parfums au choix.
Boissons
Fraîcheur & bulles
Cà phê sữa đá
Café filtre goutte à goutte, lait concentré, glace pilée.
Trà sen
Thé vert parfumé au lotus, servi chaud.
Nước chanh
Citron vert pressé, eau gazeuse.
Bière 333
La blonde de Saïgon, 33 cl.
Allergènes : la liste des 14 allergènes majeurs présents dans nos plats est disponible auprès de notre équipe — n'hésitez pas à demander. Prix nets en euros, service compris.